Agus Fitri Yanto

Pandemi Covid-19 telah banyak merubah pola dan perilaku pembelian masyarakat dalam memenuhi kebutuhannya. Secara tidak langsung, pandemi telah mempercepat perubahan budaya masyarakat yang tadinya mengandalkan pembelian atau transaksi secara konvensional ke arah pembelian secara online atau transaksi digital. Tentu hal ini bukan menjadi perkara yang mudah bagi sebagian pelaku bisnis, apalagi bagi mereka yang selama ini mengandalkan penjualan dengan transaksi konvensional.

Sebagai salah satu implementasi Kesepakatan Bersama (MoU) dengan Pemerintah Kabupaten Purworejo, Politeknik Sawunggalih Aji (Polsa) teah melaksanakan Perjanjian Kerja Sama (PKS) dengan Dinas Koperasi, Usaha kecil Menengah dan Perdagangan (KUKMP) Kabupaten Purworejo. Dalam hal ini Politeknik Sawunggalih Aji memberikan kontribusi riil kepada Dinas KUKMP Kabupaten Purworejo berupa aplikasi sistem informasi perizinan pasar hasil karya mahasiswa dan dosen. Aplikasi ini merupakan karya mahasiswa dan dosen Prodi Teknik Informatika bersama dosen Prodi Akuntansi dan Prodi Administrasi Bisnis.

Dengan aplikasi sistem informasi perizinan pasar ini diharapkan akan mendukung optimalisasi pelayanan, khususnya melalui proses perizinan los dan kios bagi masyarakat maupun para pedagang pasar
serta mendorong proses digitalisasi pasar, sehingga akan tercipta pelayanan publik yang cepat dan akurat. Adapun buku manual ini disusun sebagai panduan praktis bagi seluruh pengguna sistem, baik dari sisi pengelola pasar maupun admin dinas. Di dalamnya tercantum petunjuk teknis penggunaan, alur perizinan, serta informasi penting lainnya yang dibutuhkan dalam proses administrasi perizinan pasar.

Di tengah pesatnya perubahan budaya pemenuhan kebutuhan secara online, pelaku usaha bisnis online semakin memiliki peluang dalam membesarkan usahanya. Untuk memberikan kepuasan kepada para pelanggannya, mereka dituntut untuk memberikan berbagai fasilitas maupun layanan terbaik. Oleh karenanya pelaku usaha yang sedang merintis maupun mengembangkan bisnis online, harus memiliki prosedur operasional standar dalam menjalankan bisnisnya.

Pelayanan pelanggan merupakan hal lazim yang dilakukan oleh setiap entitas bisnis. Dengan pelayanan yang optimal, entitas bisnis berusaha untuk menjaga loyalitas pelanggan terhadap produk yang mereka pasarkan. Apalagi di tengah
persaingan bisnis yang semakin kompleks, pelayanan pelanggan menjadi unsur penting yang harus dilakukan untuk memenangkan pasar.

Tidak jarang pelaku bisnis, termasuk bisnis online, harus melakukan berbagai cara untuk mempertahankan pelanggan. Harga, kualitas produk, dan nilai guna yang maksimal tidak lagi cukup untuk menarik pelanggan karena mereka paham betul dengan berbagai informasi dari beragam produk yang ada di pasaran.

Untuk mendongkrak kembali perekonomian pasca pandemi covid-19, pelaku usaha harus menerapkan strategi guna meningkatkan kembali bisnisnya. Di sisi lain, perkembangan teknologi juga berkembang sangat pesat. Hal ini dapat menjadi solusi bagi UMKM untuk dapat mengoptimalkan potensi mereka melalui dunia digital.

Salah satu bentuk digital marketing yang mudah dan efisien adalah dengan cara menggunakan website yang mampu dimodifikasi serta disesuaikan sesuai kebutuhan user serta memiliki sifat open source. Dengan memberikan tampilan yang menarik dan kemudahan mengakses membuat website menjadi salah satu alternatif sarana efektif dalam digital marketing.

Kemajuan sebuah restoran salah satunya dipengaruhi oleh kemampuan pramusaji dalam melayani pelanggan. Kualitas pramusaji dalam melayani pelanggan sangat erat hubungannya dengan kepuasan pelanggan. Dalam hal ini kepuasan pelanggan menjadi salah satu aspek penting dalam membentuk loyalitas pelanggan mulai dalam jangka pendek hingga jangka panjang. Aktifitas pelayanan kepada pelanggan harus memperhatikan standar kualitas yang diberikan kepada pelanggan. Bahkan harus melebihi ekspektasi yang diharapkan oleh pelanggan sehingga kepuasan pelanggan dapat diperoleh dengan mudah.

Maka dari itu pelaku usaha bisnis restoran, kafe, rumah makan atau sejenisnya perlu menjaga kualitas pelayanan kepara para pelenggannya. Apalagi persaingan harga dan kualitas produk tidak lagi cukup untuk memenangkan persaingan antar usaha sejenis. Guna menjaga kualitas pelayanan, perlu dirancang dan ditetapkan prosedur operasional standar yang diterapkan secara konsisten.

Oleh karenanya buku ini mengupas seluk beluk mengenai bisnis tersebut, khususnya terkait prosedur operasional standar dalam usaha restoran, kafe, dan sejenisnya. Tidak hanya bersifat teori, buku dengan judul “Standard Operating Procedure dan Pengelolaan Pelayanan Resto & Cafe” ini juga membahas bagaimana merancang sekaligus implementasi standar pelayanan keapda pelanggan.